你聽過鍋子還可以烤蛋糕的嗎？一咖Le Creuset鍋子可以炒、炸、煎、蒸、炊，可以燉湯、焗烤、可以烤蛋糕，亮黃的鍋子搭配上聖誕裝飾的蛋糕，傳遞出濃濃的過節氣氛，客人來家中作客，拿出這親手製作的蛋糕，絕對體面、優雅又好吃～快來看看怎麼做吧！

🍰聖誕大餐系列-甜點～聖誕黑森林蛋糕🍰

今天我們要使用Le Creuset 24cm 媽咪鑄鐵圓鍋來做聖誕黑森林蛋糕，巧克力醬的香濃濕潤口感搭上櫻桃果粒和巧克力蛋糕體，絕對令巧克力控和孩子們好吃到尖叫再來一份，挖一球冰淇淋放旁邊可以讓甜點更加分喔！一起來試試看吧！

🎀準備材料

24cm Le Creuset 鑄鐵媽咪圓鍋一個

蛋7顆

砂糖227g

低筋麵粉227g

奶油57g

牛奶51g

可可粉34g

肉桂粉3g

🎀事前準備

✏將七顆蛋白和蛋黃分開

✏將低筋麵粉、可可粉、肉桂粉混合過篩

✏烤箱預熱220度

✏在鍋裏抹上奶油（份量外）撒上高筋麵粉（份量外）

✏鍋底鋪上裁成圓形的烘焙紙

🎀作法  點我看影片做法喔！

1. 奶油放入耐熱容器，用微波爐加熱1分鐘融化備用

2.在調理盆中放入蛋黃，加入半量的砂糖，用打蛋器攪拌混合至泛白為止

3.製作蛋白霜：在別的調理盆放入蛋白打發至呈現尖角狀後分兩次加入剩餘的沙糖，每次都要打發至尖角狀為止

4.舀一團蛋白霜加入2.中，用打蛋器充分混合

5.將已過篩的粉類一口氣加入4.中，用橡皮刮刀以切拌的方式攪拌均勻拌到無粉粒後，分兩次加入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀以切拌方式攪拌，以避免消泡

6.在5的麵糊中加入1的奶油用橡皮刮刀混合。此時先舀一團麵糊放入1的容器中混合再倒回5.中整體較易混勻

7.在已經備妥的Le Creuset鍋裡倒入麵糊。鍋底輕敲工作台數次，釋出麵糊中的空氣放入烤箱，以180度烘烤30～35分。途中表面上色後蓋上鍋蓋

8.用竹籤刺入蛋糕中心，若竹籤上無沾黏麵糊即完成整鍋蛋糕放涼，蛋糕體完成

🎀餡料材料

巧克力 318g

鮮奶油 227g

酸櫻桃罐頭 227g

酸櫻桃罐頭糖漿  7大匙

櫻桃利口酒 用2.5大匙

巧克力屑  適量

糖粉  適量

🎀製作巧克力醬

1.在鍋裡放入鮮奶油加熱，煮至冒泡後再分次少量倒入已放有巧克力的調理盆中，用打蛋器混合，讓巧克力融化。若沒完全融化，盆底可泡熱水使其融化

2.在融化的巧克力中倒入櫻桃利口酒，混合至變黏稠為止，盆底浸泡冰水，就能在短時間內完成完成

3.將生櫻桃罐頭的糖漿和剩餘的櫻桃利口酒混合製成糖漿

4.在蛋糕表面用刷子刷上半量的糖漿，使其滲入

5.抹上巧克力醬三分之二的量，排放上切一半的酸櫻桃

6.在櫻桃上面抹上剩餘的巧克力醬用畫圓般抹開，在櫻桃上層抹一層巧克力醬

7.撒上巧克力屑，再擺上裝飾，撒上糖粉！完成！

🍫聖誕大餐系列-甜點～巧克力

鍋🍫

Le Creuset 造型瓷器可微波、適用烤箱，是烹飪烘培的好幫手，顏色、造型美麗增添用餐氣氛

🎀準備材料

Le Creuset 星星烤盅一個

巧克力100 g

B.鮮奶油50ml、牛奶兩大匙

準備自己喜歡吃的水果 例如：草莓蘋果

🎀作法

1. 將巧克力切碎

2.在烤盅放入一半份量的巧克力，蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘。分次少量加入加熱過的B混合

3.切成適當大小的水果沾巧克力吃，完成！

這是聖誕系列的最後一個分享，希望能給大家更多靈感創造享受樂活的美好聖誕節記憶，用心感受每個當下的歡樂與感動，串連起時時刻刻的精彩

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